写真

オーナー:古橋 秀夫

愛称:ひでちゃん

スタッフ紹介

Yuki

2007年にシェーブルに入り2年間
ヒデちゃんと一緒にパンを作りました。
現在は二児の母でパン屋と母業を
やっています。
いつも楽しくパンを作っています。

Hana

美術の講師をしながらパン屋さんを
やっています!
重い体を支えて、足が疲れることもありますが、毎日幸せいっぱいです!
これからもワクワクして感謝して、
笑顔いっぱい生きていきたいと思います!

Chevreが掲載された本です。クリックすると記事が表示しますので、ぜひご覧ください。

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掲載雑誌2

Casa

chevre(シェーブル)沿革

2003年薪石窯を2基自作し創業。週1回土曜日のみ今は亡き義父と義母、妻との4人とヤギたち11頭で営業。
2004年義父の癌宣告により、しばらくお店を閉じ、2005年の春義父の死をきっかけに妻と2人でChevreを再Openし週4回(木~日曜)の営業を新たに再開。
2005年自作した薪石窯に不具合が生じ、瀬戸の石窯職人と薪石窯を新造。
2006年新たな石窯にてパンを焼く。
パンを焼くかたわら、ヤギの丘の柵と庭を一人で整備。
2012年3月地元の新聞販売店の経営をするために一時閉店。
2014年元スタッフのユキちゃんとハナちゃんにChevreレシピと、薪石窯の扱いを伝授し、週2(金・土)でChevreを最Openし現在はオ-ナ-業と新聞販売店を経営する。
2015年7月よりオ-ナ-の新たなパンブランドZiegeを立ち上げ
以前焼き上げていたドイツパン・カンパ-二ュ・焼き菓子等を月1回~2回焼き、
ヤギの新聞屋さん、古橋新聞店とネット販売を展開。

ネットショッピング「ツィーゲ」

 

石窯パン工房 シェーブル

TEL・FAX 053-485-1785

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やぎのしんぶんやさん 古橋新聞店

「やぎ飼いになる」発売中

やぎ飼いになる

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載っています。

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